"Вспомнился курьёзный случай связанный с обезьянами ..."
Аналогично: В сухумском обезъяннем заповеднике бедные обезьяны сожрали всю зелень и орали благим матом, выпрашивая у туристов пищу... В центре восседал волосатый, крупный самец с красным "сиденьем" . Абсолютно невозмутим, брутален и неподвижен. Какая-то сердобольная мамаша швырнула в центр шумящего, вопящего и визжащего клубка бандерлогов, сдобную булку. Тут началось невообразимое действо: все мелкие самочки устремились за самой шустрой, на лету схватившей угощение. Они бегали по вольеру и орали так, что не слышно было ничего в округе. Но вдруг раздался то ли рык, то ли рёв, заставивший всех замереть. это подпл голос вожак. Все замерли в тех позах, в которых их застал приказ, только одна маленькая обезьянка с осторожность подбежала и подала ему булку... 
Этот мужик, который, по мнению  нашего форумчанина "всегда прав!" посмотрел, понюхал, попробовал эту булочку и небрежным жестом отбросил в строну... И, как будто включили на полную громкость какой-то усилитель, этот загон снова огласился криком, визгом, звуками драки... Бандерлоги делили добычу... Надо женщин чаще водить в обезьяньи заповедники! Упустили мы свое место в прайде в процессе эволюции... Прогуляли и пропили... Берите пример с наших далеких предков! Предлагаю за это выпить...  

У мужчин уже тост готов!!!  

Предлагаю женщинам свой тост предложить.  Женщина - это слабое, беззащитное создание, от которого нет спасения.  Всё, что женщина прощает - она тебе еще припомнит...   

Простите... Рита уже предложила отличный тост! Присоединяюсь!  

Отредактировано Наталья З (2015-12-26 17:17:51)

Вместе с 23-м февраля! И так всю жизнь - рука об руку - начало весны и средина зимы - ИНЬ и ЯНЬ...

К новогоднему столу,  оригинальный рецепт салата.
Этот салат впервые попробовала в Державинке.  Приготовила его  Ирина Потапова.  Называли  его  тогда: "Индира Ганди".

Ингридиенты:
Отварная свёкла. через крупную тёрку;
Чернослив, порезать кусочками;
Грецкий орех, размельчённый, но не мелко.
Майонез.
Всё перемешать перед подачей.

Очень вкусно!!!

Рита. Если ещё добавить "курагу,изюм,тертое кисло-сладкое яблоко,что есть под рукой.Немного корицы,лимонного сок",  тогда  уже и свёкла не нужна.

Для массы , можно ДВЕ  свёклы.     Не успеваешь сделать фото, потому, что быстро съедают?  Значит вкуснятина!  

Хороший ассортимент,хочется попробовать всё!
Я пока сделала перерыв в кулинарии.Просто обед-борщ,сазан жареный,каша гречневая по-купечески(но без мяса).

Вот мой рецепт ромштекса. Говядина(верхняя часть спины) режется поперёк волокон, на медальоны среднего размера толщиной 2см. . Отбиваете  и помещаете в соевый соус, можно винный на 1-2 часа. С солью осторожно, так как соевый соус уже солёный, поперчите. Затем в яйцо и панировочные сухари. На разогретую сковороду  по 2-3 минуты на каждую сторону, а затем в духовку на 15 минут. Всё. Очень вкусно. На гарнир рис или картофель.

Котлеты по киевски. Куриное филе прокручиваете через мясорубку. Формируете шарики в диаметре прим. см. семь, на подносе и плющите их до размера оладьев. Пальцы чаще смачивайте пальцы водой, миска рядом, чтобы не прилипал фарш к рукам. Затем на каждую лепёшку положите кусочек замороженного масла. И в две ладошки, смачивая их водой, опять делаете шарики, перекидывая из ладони в ладонь, даже немного отбивая Сразу после этого придаёте им форму. Затем в сухари, в яйцо и опять в сухари. Всё.Можно заморозить.

На нагретой сковороде обжарить 5 минут и в духовку на 15-20 минут.  Из двух лотков филе получилось 18 котлет.

Это один из вариантов котлет,попроще.А лук,специи надо добавлять?
Поскольку наша родная магазинная курятина не имеет вкуса домашней,я стараюсь облагородить небольшим количеством мускатного ореха.

Отредактировано Рита Персиц (2016-01-15 16:21:03)

Да, про специи в фарш для котлет забыл. Только соль и перец, лук не надо. Ничего не маринуется, ни фарш, ни филе.

Про качество курятины знаю и стараюсь из худших вариантов, выбрать лучший. Например куриные бульоны исключительно из домашней птицы, но это не дешево.

Вот сейчас было филе цыплят, лоток где то по 350 р. Процесс формирования котлет любит воду на ладонях.

Масло замороженное должно быть вытянутом брусочком, чтобы удобнее было запечатывать.

Наталья, Вы верно сказали про классический рецепт, но из фарша они нежнее и по вкусу не уступают.

Наташа,я пришла к выводу,что у вас просто рай.Серьезно.Цены вполне радуют и ассортимент большой.У нас в бедном Волгограде филе курицы ,минимум 190 р,а выше цены даже не интересуют.А вот грудку на ребрах и позвоночнике(на каркасе) с кожей,беру по 140(мороженная).Кожу собираю,как накопится отдаю приятельнице,она подкармливает бездомных собак.Косточки тоже собираю,варю бульон,все филе не вырезаю,остается на косточках достаточно,бульон нормальный.Покупаю в своем районе,ездить некогда,просто знаю места,где приемлемо.
Котлеты тоже попробую сделать,но позже.На выходные уже заказана горбуша в духовке и крылышки.

Отредактировано Рита Персиц (2016-01-15 22:05:22)

Доброе утро. Цену уточню позже. Сказал предположительно, со слов тёщи, чек не сохранился. Магазин оптовый " МЕТРО".

Успешного вам приготовления.

Валерий.  Как праздничный стол?  Удался?    Тёща довольна?

Мы покупаем обычно Петелинку. У нас есть знакомый, работает на комбинате " Приосколье". Он не рекомендовал есть бульоны из этих кур, ну ил  хотя бы первый отвар выливать и не употреблять печень кур. Их выращивают 40 дней и если не отправить на убой,  то птица гибнет от разрыва печени. Что то им вкачивают, для быстрого роста. 
А  ведь можно подождать год, не вкачивая анаболики и остальные поколения кур будут догонять старших. Население будет употреблять здоровую птицу, которая растёт 1,5 года. Онищенко,  где Вы?  Ау.

Я сегодня работаю и к столу попаду позже. Будет запечёная свинина, сельдь, овощной холодец, рыба под маринадом, домашние заготовки, нарезка, гарниры, котлеты от меня. Гостей, человек пять( в меню не входит).Овощно холодец делается из овощной смеси ,замороженной.  С хреном вполне  вкусно.

В  следующую субботу, тёща собирает своих коллег по работе-учителей. Очень интересные дамы.